Поэтому необходимо, чтобы туристы могли познакомиться с качественной натуральной и пикантной кухней народов РФ.
Сафонов также добавил, что гастрономический туризм — одно из самых многообещающих направлений развития туризма в РФ. В ведомстве выделили, что гастрономические туры нужны как у иностранцев, так и среди сограждан.
В процессе реализации проекта «Гастрономическая карта России» в Краснодарском крае летом данного года министерство курортов провело инфотур для команды проекта, туроператоров и СМИ, по итогам которого выпущен печатный путеводитель по самым «вкусным» местам региона. Планируется, что совсем скоро к нему подключатся и все остальные субъекты федерации. Сама карта будет расположена на портале . Для проекта от нашего региона были предложены блюда здешней кухни, приготовленные по древним рецептам Костромской губернии, дичь из Костромских лесов, белые грузди, клюква, щука из Галичского озера, золотые карпы из Чухломского озера, стерлядь из Волгореченского рыбного хозяйства, «Караваевское» мороженое и костромские сыры от фермерских хозяйств. Это единственный созданный региональный каталог проекта Ростуризма. Предполагается, что они будут вовлечены в программу уже в первой половине 2016-го года.
