По утверждению диетолога Института питания РАМН , самую большую опасность для представляют сыры с плесенью.
Этот продукт может вызвать серьёзные проблемы с пищеварением. Такую реакцию может вызвать аллергия на основной белок молока — казеин или непереносимость лактозы.
Кроме того, прибавила Панова, сыр с плесенью небезопасен и из-за того, что может привести к листериозу. Эти продукты, по утверждению профессионала, могут выделять токсические вещества, а в некоторых случаях употребление сыра с плесенью становилось первопричиной листериоза у людей. Детям до 5-ти лет лучше не давать даже пробовать эти сыры. Также не лучше употреблять сыры с пищевой плесенью всем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, например, метеоризмом. Однако диетолог отметила, что из-за высокой калорийности продукта о сыре стоит забыть людям, имеющим избыточный вес.
Больше иных ограничений — у сыров с плесенью. Поэтому некоторым людям его употребление даже в самых малых количествах может угрожать трудностями с пищеварением.
Иные виды молочной продукции можно употреблять всем, но в умеренном количестве. Специалист считает допустимой каждодневную норму в 30-40 граммов этих сыров, пишет АиФ. «Потребление соленых и острых сыров следует также ограничивать детям», — советует специалист.
«Впрочем, зрелые сорта (пармезан) оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему», — передала Панова. Но не стоит съедать больше 40 грамм продукта в сутки. Однако при ограниченном потреблении этих сыров.
Диетолог призвала отказаться от плавленых сыров, в состав которых часто входят растительные жиры и разнообразные добавки.
Диетолог также напоминает, что сыр — довольно калорийный продукт.
